I nostri prodotti
Olio
L’olio prodotto dalla nostra azienda è ottenuto dalla varietà Ogliarola Garganica. La raccolta delle olive viene effettuata a mano dalla pianta e le operazioni di oleificazione avvengono il giorno stesso della raccolta. Per l’estrazione dell’olio utilizziamo esclusivamente processi meccanici e fisici che non alterano le caratteristiche qualitative contenute nel frutto (spremitura a freddo).
Cacio cavallo Podolico
Il cacio cavallo è un formaggio tipico, il cui nome prende origine dall'abitudine di stagionare le forme, legate in coppia, a cavallo di travi.
Lampascioni
Cipolle selvatiche dal sapore amarognolo, sono un vera ghiottoneria per i pugliesi.